Ciasto kolorowe

Przepis z nr 191 "Ciasta domowe".



Składniki:

Ciasto:
3/4 szkl. cukru
10 łyżek mąki tortowej
7 białek
5 żółtek
1 łyżka octu
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Masa owocowa:
50 dag owoców (z racji zimowej pory,ja użyłam brzoskwiń z puszki)
2 op. galaretki (dowolnej)
Masa serowa:
1000g serka waniliowego homogenizowanego
2 op. galaretki (dowolnej)
Masa kawowa:
3/4 szkl. cappuccino czekoladowego
1 szkl. mleka
2 op. bitej śmietany w proszku
2 łyżki żelatyny

Ciasto- Żółtka utrzeć z cukrem, dodając ocet. Dodać ubitą pianę z białek-lekko wymieszać. Wsypać mąkę z proszkiem do pieczenia. Ciasto wlać do prostokątnej blaszki i piec ok. 30 minut w 170 st. Masa owocowa-owoce zmiksować, podgrzać (w przypadku moich brzoskwiń, zmiksowałam je razem z syropem) i wsypać galaretki. Lekko zagotować i ostudzić. Masa serowa-galaretki rozpuścić w 2 szkl. wody,odstawić do stężenia i zmiksować z serkami. Masa kawowa-w zagotowanym mleku rozpuścić kawę i gdy ostygnie schłodzić w lodówce, wsypać bitą śmietanę, ubić na sztywno. Żelatynę rozpuścić w 1/2 szkl. gorącej wody, ostudzić i dodać do masy. Na ciasto wylać owocową masę, schłodzić. Następnie wlać masę serową, schłodzić. Na koniec masa kawowa i pozostaje nam tylko dekoracja :)
Smacznego :)