Sezon truskawkowy już nie długo, a zatem namawiam Was do wypróbowania tego przepisu, bo to najlepsze knedle jakie do tej pory jadłam! Polane truskawkowym sosikiem z cytrynową nutką, obtoczone w słodkiej panierce a w środku pyszna niespodzianka :) Są bardzo delikatne (co jest zasługą kaszy manny) i sycące. Przepis z blogu Taste of Passion.
Składniki na 12-14 knedli (zdecydowanie za mało):
250 g twarogu
50 g masła
1 jajko
1 cukier waniliowy
1/2 szkl. mąki
1/2 szkl. kaszy manny
1 łyżka cukru
50-60 dag truskawek (na oko :) )
Zmiksować miękkie masło, cukier, cukier waniliowy i jajko. Po chwili dodać twaróg, mąkę, kaszę. Gotowe ciasto odstawić na 1 h. Po tym czasie formować knedle z całą truskawką w środku. Uwaga! Ciasto będzie dość rzadkie, więc proszę się nie przerazić :) Trzeba w pobliżu przygotować sobie mąkę i co chwilę obsypywać nią ręce-wtedy nie będzie się nic kleić. Można też maczać ręce w wodzie. Wracając do knedli, gotujemy je w nieosolonej wodzie 10 minut. Wyjmujemy łyżką cedzakową.
Panierka:
50 g masła
1/3 szkl. bułki tartej
łyżka cukru
Na patelni rozpuścić masło, smażyć z bułką i cukrem na złoto. W gotowej panierce obtoczyć knedle (ładnie się przykleja).
Sos:
trochę soku z cytryny
reszta truskawek
łyżka cukru
Wszystko zmiksować i polać gotowe knedle.
Smacznego!
