Cytrynowe gwiazdki

Coś na zbliżające się Święta Bożego Narodzenia. Aromatyczne, cytrynowe i bardzo kruchutkie ciasteczka. Przepis znalazłam w starej domowej książce kucharskiej "Ciasta słodkie i wytrawne". Można je polać cytrynowym lukrem lub posypać cukrem przed upieczeniem, ale ja zaoszczędziłam zbędnych kalorii :)

Składniki na 1,20 kg gwiazdek:

4 szkl. mąki krupczatki

1 1/2 kostki masła (37 dag)

1 szkl. cukru pudru (ja dałam mniej)

5 żółtek

3 białka

skórka z 1 cytryny lub 1/2 łyżeczki aromatu cytrynowego

cukier kryształ (do sypania na wierzchu)

Posiekać masło z mąką. Dodać skórkę otartą z cytryny, cukier puder i żółtka. Zagnieść ciasto schłodzić przez 1 godzinę. Rozwałkować na grubość 1/2 cm. Wykrawać foremką gwiazdki, smarować je białkami i posypać cukrem kryształem-ja to pominęłam, bo nie lubię przesady w słodkości. Ciasteczka wstawić do nagrzanego do 180 st.C piekarnika i piec ok. 20 minut na złoty kolor.

Smacznego!