Świderki w sosie ziołowo-serowym

Już po przeczytaniu przepisu wiedziałam, że to będzie pyszne! Takie niepozorne danie, a smak ma nieziemski :) Żeby uczynić je trochę zdrowszym, użyłam makaronu pełnoziarnistego i oczywiście ugotowałam go al dente. Na prawdę polecam, gwarantuję, że będzie smakowało każdemu :) Przepis z sierpniowego "Dania za grosik".

Składniki:

40 dag makaronu świderki (mała paczka)

2-3 łyżki oleju

10 dag sera z niebieską pleśnią (ja dałam serek topiony)

1/2 szkl. bulionu drobiowego z kostki

1/2 szkl. śmietany

2-3 łyżki startego żółtego sera

1/3 szkl. ulubionych, najlepiej świeżych, ziół (bazylia, tymianek, natka pietruszki itp.)

sól, pieprz

Makaron ugotować al dente w lekko osolonej wodzie. Na patelni rozgrzać olej i włożyć ser z pleśnią lub serek topiony. Na malutkim ogniu mieszamy, dopóki ser się rozpuści. Zalać bulionem wymieszanym ze śmietaną. Doprowadzić do wrzenia, następnie wsypać starty ser żółty i wszystko zagotować. Na patelnię wrzucić makaron i wymieszać wszystko z sosem doprawiając solą i pieprzem.

Makaron niestety nie nadaje się do odgrzania, ale moim zdaniem nawet na zimno smakuje super :)

Smacznego!

Muszle ze szpinakiem i fetą

Fantastyczny smak szpinaku odkryłam dopiero niedawno, ale już zdążyłam baaardzo go polubić. Teraz mam na uwadze wszystkie przepisy z jego dodatkiem. Na razie zaopatruję się w mrożony, ale już niedługo mój własny będzie zdatny do pierwszych zbiorów :) Te muszle są pyszne zarówno na ciepło, jak i na zimno, danie zdecydowanie do powtórzenia :) Przepis z zeszłorocznego, marcowego numeru "Prześlij przepis".

Przed pieczeniem:

...i po upieczeniu:

Składniki na połowe paczki muszli (tyle, ile widać na zdjęciu):

makaron conchiglioni lub lumaconi (duże muszle)

op. mrożonego szpinaku

op. sera feta

olej

cebula

3 ząbki czosnku

koncentrat pomidorowy

przyprawa kuchni włoskiej (u mnie przyprawa do pizzy)

15 dag żółtego sera

Muszle ugotować al dente. Na patelni udusić szpinak do momentu, aż odparuje woda, ostudzić. Przygotować sos pomidorowy: usmażyć pokrojoną w kostkę cebulę i posiekany czosnek, wsypać przyprawę (uwaga na ilość, jeśli jest słona), wlać troche wody i dusić ok. 5 min. Dodać koncentrat. Jeśli sos jest zbyt gęsty, dolać wody tyle, żeby konsystencja była "sosowa" ;)

Do szpinaku dodać fetę i wymięszać, aż powstanie kremowa masa. Nadziewać nią muszle i układać w żaroodpornym naczyniu. Polać sosem pomidorowym, posypać startym żółtym serem. Zapiekać 20 min. w mocno nagrzanym piekarniku.

Została mi połowa opakowania muszli, więc nadziałam je kostką białego sera+2 ząbki czosnku+sól+pieprz+troszke odłożonego szpinaku z powyższego przepisu-PYCHA :)

Smacznego!