Pizza z pieczarkami i cebulą

Dziś coś na odmianę pośród ciast i ciasteczek-pizza. Już wspominałam, że  ciasto na spód zawsze robię na bazie tego samego, wypróbowanego przepisu. Ciasto jest mięciutkie i puszyste, można na wierzch położyć co kto lubi :) Zdecydowanie namawiam do samodzielnego jego upieczenia, nie da się go porównać z kupnym spodem do pizzy. Natomiast ten wariant z cebulą i pieczarkami jest wart polecenia :) Przepis z bardzo starej domowej książki "Ciasta słodkie i wytrawne".

Składniki na 4 małe pizze (jak na zdjęciu):

Ciasto:

2 szkl. mąki

3 dag drożdży

1 szkl. mleka

4 łyżeczki cukru

szczypta soli

Dodatki:

15 dag pieczarek

6 średnich cebul

4 łyżki oleju

koncentrat pomidorowy lub ketchup

15 dag sera żółtego

majeranek

tymianek

papryka w proszku

W ciepłym mleku rozpuścić drożdże, dodać cukier i sól. Wlać rozczyn do mąki i wyrobić ciasto. Odstawić do wyrośnięcia na 30 minut. W tym czasie posiekać cebulę i zeszklić ją na 2 łyżkach oleju, natomiast pieczarki zetrzeć na tarce o dużych oczkach i usmażyć na pozostałych 2 łyżkach oleju.

Gdy ciasto urośnie podzielić je na tyle części, ile planujemy upiec sztuk pizzy. Mogą to być 4 mniejsze lub 2 duże pizze. Rozwałkować placki na grubość 1/2 cm i ułożyć na blasze wysmarowanej masłem. Wierzch posmarować koncentratem pomidorowym, ułożyć cebulę, pieczarki, wszystko posypać przyprawami i startym żółtym serem. Piec w temperaturze 180st. C przez ok. 30 minut.

Moje pizze tak urosły, że gdyby nie foremki, to cebulę i pieczarki zbierałabym z piekarnika :)

Smacznego :)