Pizza włoska z cukinią i pomidorami

...na ekstra grubym cieście. Gwarantuję, że taką porcją może się najeść kilkuoosobowa rodzina. Pizza na pewno jest dużo zdrowsza od tych gotowych, no i dużo większa :) I szybka w wykonaniu. Przepis na ciasto zapożyczyłam z innej pizzy, natomiast dodatki są moją inwencją twórczą :)

Składniki na ciasto:

1 szkl. mleka

4 szkl. mąki 

5 dag drożdży

4 łyżki oleju

łyżka cukru

jajko 

sól

Mleko podgrzać i rozpuścić w nim drożdże, cukier i dodać łyżkę mąki. Odstawić na 5 minut. Dodać rozczyn do reszty mąki, dodać jajko, olej, posolić i wyrobić gładkie ciasto, które następnie odstawiamy na wyrośnięcia. 

Dodatki:

2 młode cukinie

6-7 pomidorów

kapary

mozzarella (u mnie brak, ale idealnie tu pasuje)

zioła (u mnie bazylia, zioła prowansalskie)

sól, pieprz

Cukinię, pomidory pokroić w plasterki i układać na zmianę-pomidor i cukinia. Ułożyć kapary, mazzarellę, posypać ziołami, solą i pieprzem. 

Pizza piecze się dosyć długo z racji grubej warstwy dodatków, u mnie piekła się ok. 50 min. w 180 st.C.

Smacznego!

Pizza wiejska

Czy ja wiem, czy ona taka wiejska. Ale może ktoś uwierzy, może nie, ale to najlepsza pizza jaką kiedykolwiek jadłam! Smak ma nieziemski. Wyszły mi dwie pizze z tego przepisu, zanim upiekłam drugą to pierwszej już nie było, a druga została zjedzona jeszcze gorąca. Nic dodać, nic ująć :) Przepis z wrześniowego "Dania za grosik".

Składniki na dwie pizze:

3 szkl. mąki

2 dag drożdży

szczypta soli

15 dag kiełbasy

kulka mozzarelli

2 pomidory

przecier pomidorowy

sól, pieprz

Wsypać do miski mąkę, dodać pokruszone drożdże i zalać je kilkoma łyżkami ciepłej wody. Odstawić na 30 minut do wyrośnięcia. Wlać ok. szklanki ciepłej wody, wsypać sól i zagnieść ciasto. Odstawić ponownie na godzinę w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Kiełbasę, mozzarellę i pomidory pokroić w plastry. Ciasto podzielić na 2 części i każdą rozwałkować. Ułożyć na blasze, zawinąć brzegi ciasta do środka (ok. 1 cm). Posmarować wierzch przecierem, ułożyć kiełbasę, mazzarellę i pomidory. Doprawić i piec 25 min. w temp. 250st.C.

Smacznego!

Pizza z pieczarkami i cebulą

Dziś coś na odmianę pośród ciast i ciasteczek-pizza. Już wspominałam, że  ciasto na spód zawsze robię na bazie tego samego, wypróbowanego przepisu. Ciasto jest mięciutkie i puszyste, można na wierzch położyć co kto lubi :) Zdecydowanie namawiam do samodzielnego jego upieczenia, nie da się go porównać z kupnym spodem do pizzy. Natomiast ten wariant z cebulą i pieczarkami jest wart polecenia :) Przepis z bardzo starej domowej książki "Ciasta słodkie i wytrawne".

Składniki na 4 małe pizze (jak na zdjęciu):

Ciasto:

2 szkl. mąki

3 dag drożdży

1 szkl. mleka

4 łyżeczki cukru

szczypta soli

Dodatki:

15 dag pieczarek

6 średnich cebul

4 łyżki oleju

koncentrat pomidorowy lub ketchup

15 dag sera żółtego

majeranek

tymianek

papryka w proszku

W ciepłym mleku rozpuścić drożdże, dodać cukier i sól. Wlać rozczyn do mąki i wyrobić ciasto. Odstawić do wyrośnięcia na 30 minut. W tym czasie posiekać cebulę i zeszklić ją na 2 łyżkach oleju, natomiast pieczarki zetrzeć na tarce o dużych oczkach i usmażyć na pozostałych 2 łyżkach oleju.

Gdy ciasto urośnie podzielić je na tyle części, ile planujemy upiec sztuk pizzy. Mogą to być 4 mniejsze lub 2 duże pizze. Rozwałkować placki na grubość 1/2 cm i ułożyć na blasze wysmarowanej masłem. Wierzch posmarować koncentratem pomidorowym, ułożyć cebulę, pieczarki, wszystko posypać przyprawami i startym żółtym serem. Piec w temperaturze 180st. C przez ok. 30 minut.

Moje pizze tak urosły, że gdyby nie foremki, to cebulę i pieczarki zbierałabym z piekarnika :)

Smacznego :)

Pizza hawajska

Uwielbiam wszystko co egzotyczne, o pizzy chyba nie muszę opowiadać-każdy ją lubi, więc stworzyłam własną hawajską wersje,lekko słodziutką.Pizze robię od dawna, mój czteroletni siostrzeniec je uwielbia więc dość często je robię.W sumie nic trudnego bo przecież, czy kiedyś komuś nie wyszło ciasto drożdżowe? :) Na wierzch wystarczy położyć cokolwiek, chociażby zwykłą wędlinę, ser i...szybko zajadać póki reszta konsumentów jeszcze nie wyczuła zapachu :)



Składniki na ciasto (wychodzą 2 pizze):

2 1/2 szkl. mąki
5 dag drożdży
2 łyżki oleju
1 łyżka cukru
1 łyżeczka soli
1 szkl. wody
Dodatki:
przecier pomidorowy
ananas z puszki
suszone pomidory
ser żółty
zioła prowansalskie
papryka ostra w proszku
sól, pieprz

W ciepłej wodzie rozpuścić drożdże, dodać cukier, sól, olej. Wlać do mąki, wyrobić, pozostawić do wyrośnięcia na ok 30 minut. Po wyrośnięciu podzielić na pół. Rozwałkować placek o grubości 1 cm. Położyć na blasze wysmarowanej masłem. Ciasto posmarować przecierem pomidorowym, ułożyć plasterki ananasa, posypać posiekanymi suszonymi pomidorami i startym serem. Posypać przyprawami. Piec ok 35 minut w temp.170 st.C.


Jak widać na załączonym obrazku, nie należy zbytnio sie przejmować kształtem :)