Sałatka z ciecierzycą i fetą

Bardzo zdrowa i syta, nadaje się na porządną przekąskę :) Do tego niezmiernie szybko się ją robi, zajęło mi to dosłownie 5 minut!
Ciecierzyca jest w ogóle moim ostatnim odkryciem, bo nigdy dotąd jej nie używałam. Ostatnio przyrządzam ją na wiele różnych sposobów, ale o tym innym razem :)
Przepis znalazłam tutaj.

Składniki:
2 szkl. ciecierzycy (już ugotowanej)
2-3 pomidory (lub kilka koktajlowych)
opakowanie sera feta
czerwona cebula
sok z połowy cytryny
garść lub dwie natki z pietruszki

Pomidory pokroić w ćwiartki, fetę i cebulę w kostkę, natkę posiekać.
Wszystko wymieszać z sokiem z cytryny. I to by było na tyle!

PS. Podobno można też dodać jakieś pestki, np. słonecznika albo płatki migdałowe. Nie próbowałam, ale na pewno by pasowały.

Smacznego!

Sałatka z selerem i marynowanymi pieczarkami

Coś dla zdrowia po czwartkowych szaleństwach z pączkami ;) Wszystkim konsumentom u mnie w domu bardzo smakowała i jest baaardzo prosta, właściwie nawet nic nie trzeba siekać :) Przepis z wydania specjalnego "Prześlij przepis"-"Obiad  w pół godziny".

Składniki na dużą salaterkę:

2 słoiki selera konserwowego

puszka kukurydzy

puszka białej fasoli (u mnie zabrakło)

puszka czerwonej fasoli

mały słoik marynowanych pieczarek

natka pietruszki

majonez

sól, pieprz

Selera, fasolę, kukurydzę i pieczarki odsączyć. Ja jeszcze dorzuciłam marchewkę, która była razem z pieczarkami w słoiku, a większe pieczarki przekroiłam na pół. Wszystko wymięszać i dodać posiekaną natkę pietruszki, ilość całkowicie dowolna. Wymięszać z ok. 3-4 łyżkami majonezu, doprawić.

Smacznego!

Sałatka po toskańsku

Od jakiegoś czasu moim marzeniem jest, by pojechać do Toskanii, oczywiście to tylko kwestia czasu :) Toskania kojarzy mi się z wiejskim klimatem, polami porośniętymi winnicami, niezliczonymi zabytkami i wieloma regionalnymi przysmakami. Właśnie z tych względów nie mogłam nie spróbować toskańskiej sałatki, którą znalazłam w lipcowym numerze "Sól i pieprz". Znajduje się w niej bułka upieczona na grillu, więc myślałam, że będzie nieźle chrupać, ale okazało się, że mięknie ona pod wpływem sosu kaparowego. Niestety zabrakło u mnie bazylii, nie wątpię, że jej dodatek jest tutaj bardzo istotny, ale cóż...zachęcam do wypróbowania tego dziwnego połączenia składników :)

Składniki na dużą salaterkę:

350 g pomidorów koktajlowych

1 żółta papryka

1 cebula

250 g ciabatty lub bagietki (u mnie ciabatta, 3 szt.)

olej (użyłam oliwy z oliwek)

1 pęczek bazylii (niestety u mnie zabrakło)

2 anchois ze słoiczka (pominęłam)

1 łyżka kaparów

2 łyżki octu balsamicznego

sól, pieprz

1 łyżka miodu

Pomidorki przekroić na pół. Cebulę i paprykę pokroić w cienkie paski. Bułki pokroić w cienkie kromki i przekroić jeszcze na pół, posmarować cienko oliwą  z obydwóch stron (najlepiej pędzelkiem) i smażyć na patelni grillowej lub piec w nagrzanym go 200st.C piekarniku przez ok. 10 minut. Sałatka najładniej wygląda jak na bułce są widoczne ślady grillowania, więc jeśli ktoś piecze w piekarniku, to radzę bułkę ułożyć bezpośrednio na kratce.

Sos: pokroić w kawałki anchois i kapary, wszystko wymieszać z 2 łyżkami oleju, octem balsamicznym, miodem, solą i pieprzem.

Wszystkie składniki sałatki wymieszać, dodać posiekaną bazylię i polać wszystko sosem, lekko zamieszać. Najlepiej troszkę odczekać, aż wszystkie składniki dobrze się ze sobą połączą.

Smacznego :)

Tęczowa sałatka z kuskusem

Jest zdrowa i bardzo sycąca. Jakoś przez ostatni czas w ogóle zapomniałam, że istnieje coś takiego jak kasza kuskus, ale przypomniałam sobie o niej, gdy zobaczyłam ten przepis w numerze 4 "Prześlij przepis-dania z kaszy i ryżu". Kuskus powoduje, że ta sałatka jest bardzo delikatna, wręcz rozpływa się w ustach. Z podanych składników wychodzi baaardzo duża porcja. Przeciętne pudełko kuskus waży 350g, natomiast w przepisie jest 500g, ale 350g w zupełności wystarczy. I tak musiałam troche zjeść, bo nie mieściło mi sie już w misce :) Jeżeli komuś taka porcja wydaje się za duża, proponuję zmniejszyć nieco ilość wszystkich składników.

Składniki na 10-12 porcji:

50 dag kaszy kuskus

słoik zielonych oliwek bez pestek (pominęłam)

puszka kukurydzy

puszka czerwonej fasoli

6 pomidorów

6 kiszonych ogórków

2 wężowe ogórki

2 pęczki szczypiorku

majonez

sól, pieprz

Ogórki (ze skórką), ogórki kiszone i pomidory kroimy w małą kostkę. Kukurydzę, fasolę i oliwki osączamy z zalewy. Jeden pęczek szczypiorku siekamy. Wszystko mięszamy. Kaszę kuskus przygotowujemy wg przepisu na opakowaniu. Wsypujemy do warzyw. Wszystko mięszamy z majonezem, doprawiamy solą i pieprzem. Pozostały szczypiorek siekamy i sypiemy na wierzch sałatki. Całość dekorujemy pomidorem.

Polecam!

Sałatka z porem i rzodkiewką

Sałatki uwielbiam ze sobą zabierać na uczelnię. Mam w ten sposób pyszne i zdrowe drugie śniadanko. Lepsze to, niż kanapki :) Ostatnio zrobiłam właśnie tę, z przepisu kuchareczki58, z własnych rzodkiewek i koperku. Trzeba korzystać z wiosennej zieleninki, na którą tyle czasu czekałam z utęsknieniem :)

Składniki:
1 większy por
puszka groszku konserwowego
pęczek rzedkiewek
10 dkg żółtego sera
10 dkg szynki
3 jajka ugotowane na twardo
dużo posiekanego kopru
majonez
sól, pieprz

Pora pokroić w krążki. Szynkę, żółty ser, rzodkiewkę i jajka w kostkę. Dodać odsączony groszek,posiekany koper, sól, pieprz i odrobinę majonezu. Wszystko wymieszać i gotowe.

Smacznego!

Sałatka z przyprawą do kurczaka

MOJA ULUBIONA! Po prostu uwielbiam ten oryginalny smak jaki daje przyprawa do kurczaka. Robie ją często już od kilku lat i nigdy mi sie nie znudzi. Przepis dostałam od siostry, która często ją robiła gdy mieszkałyśmy razem, ale po przeprowadzce musiałam już sama wziąść się do roboty :) Koniecznie musicie jej spróbować!!!

Składniki:
słoik selera konserwowego
puszka czerwonej fasoli
puszka kukurydzy
2 papryki (kolor dowolny)
ok.6 ogórków konserwowych
30 dag chudej wędliny
majonez-ok.3 łyżek
przyprawa do kurczaka złocista Kamis

Tak naprawde wszystkiego daje na oko, ilość podałam tak orientacyjnie.

Papryke i ogórki niezbyt drobno posiekać. Wędline pokroić najlepiej w cienkie paski. Wszystkie składniki wymieszać, dodać majonez i do smaku przyprawe. Przyprawa koniecznie musi być ta firmy Kamis i żadna inna, bo w całej sałatce chodzi właśnie o TEN smak. I uwaga żeby z nią nie przesadzić bo jest strasznie słona.

Smacznego!

Warstwowa sałatka śledziowa

Przepis pochodzi z listopadowego numeru "Prześlij przepis".





Składniki:

30 dag płatów śledziowych w oleju (ja dałam zwykłe marynowane)
3-4 ugotowane buraki czerwone
3 jajka ugotowane na twardo
cebula
4-5 ziemniaków ugotowanych
majonez
sól, pieprz
szczypiorek

Ziemniaki, buraki i jajka ścieramy na tarce o dużych oczkach do osobnych naczyń.Odsączone śledzie kroimy w paseczki,układamy w przezroczystej salaterce.Cebulę drobno siekamy i posypujemy śledzie.Układamy kolejno: buraki, cienką warstwę majonezu, ziemniaki, jeszcze raz majonez, jajka. Posypać solą i pieprzem oraz drobno posiekanym szczypiorkiem. I możemy zajadać :)