wtorek, 19 lipca 2011

Kokosowo-cytrynowe babeczki z kremem porzeczkowym

Oj szkoda, że mogę jedynie zaprezentować Wam zdjęcia, bo te babeczki przeszły moje najśmielsze oczekiwania pod różnymi względami :) Przede wszystkim wyszły identyczne jak na obrazku z przepisu, po drugie idealne ciasto! To nie są muffinki, choć może tak wyglądają, ale w odróżnieniu od nich to ciasto jest ucierane. Fantastyczne połączenie kokosa, cytryny i porzeczki :)
Jako ciekawostkę dodam, że zarówno porzeczki, jak i cytryna pochodzą z mojej hodowli :)) Pewnie ktoś zapyta o cytrynę-o tym postaram się wkrótce napisać, a póki co...zniewalające babeczki :)
Przepis z lipcowego "Sól i Pieprz".



Składniki na 12 babeczek:

150 g masła
1 szkl. mąki
1/2 szkl. cukru
3 jajka
sok i skórka z cytryny
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
2 łyżki wiórków kokosowych

Masło utrzeć z cukrem na puszystą masę. Powoli dodawać po jednym jajku, potem sok i skórkę z cytryny. Ciągle miksując dodawać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i wiórkami. Ciasto nakładać do foremek na muffinki i piec w nagrzanym do 200st.C piekarniku przez ok. 25 minut (babeczki powinny być zrumienione).

Masa porzeczkowa:

30 dag czerwonych porzeczek
250 g naturalnego twarożku kanapkowego
sok z cytryny
2 łyżki cukru
150 g śmietany 36%
1 op. śmietan-fixu

Kilka gałązek porzeczek odłożyć do dekoracji. Resztę oczyścić i ugnieść widelcem razem z cukrem. Ubić śmietanę razem ze śmietan-fixem, dodać twarożek, porzeczki i kilka kropel soku z cytryny. Wszystko wymięszać i dekorować babeczki szprycą do kremów. Udekorować pozostałymi porzeczkami.

Mi wyszło dużo kremu, więc trochę z nim zaszalałam (jak widać na zdjęciach :) ). I jeszcze mi zostało! Także można zmniejszyć ilość twarożku w przepisie.

Smacznego!


18 komentarzy:

  1. oooobłędne! wprost nie sposób oderwać od nich wzroku! a jak muszą smakować :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Cudownie wyglądają i na pewno równie dobrze smakują. Doskonałe :D

    OdpowiedzUsuń
  3. Poproszę jedną:) Pięknie, przepięknie wyglądają:)

    OdpowiedzUsuń
  4. Cudowne, cudowne, cudowne ..... porywam do kawy, bo wyglądają mega apetycznie !:)

    Pozdrawiam i życzde miłego dnia :)

    OdpowiedzUsuń
  5. na ten dzisiejszy deszczowy dzień, takie babeczki to wymarzony deser :) wyglądają cudnie

    OdpowiedzUsuń
  6. tez je miałam zrobić, fajnie ze tak cudnie wychodzą. Perfekcyjne cupcakes ;)

    OdpowiedzUsuń
  7. Ajjj! Wyglądają cudownie! :D

    OdpowiedzUsuń
  8. Wyróżniłam Cę na swoim blogu. Zapraszam do zabawy. Pozdrawiam:)

    OdpowiedzUsuń
  9. Dziękuję wszystkim za miłe komentarze :))
    Słodziutkie Okazje, bardzo dziękuję za wyróżnienie :))
    Pozdrawiam wszystkich :D

    OdpowiedzUsuń
  10. Kokos, cytryna i porzeczki - taka kombinacja w każdej, malutkiej babeczce? :) to musi być raj dla podniebienia!

    OdpowiedzUsuń
  11. Zgadzam się, babeczki robią wrażenie :)

    OdpowiedzUsuń
  12. jestem bardzo ciekawa smaku tej porzeczkowej masy :) porzeczki w słodyczach są super dodatkiem :-)

    OdpowiedzUsuń
  13. Ojej! Niczym z obrazka! Absolutnie :-)


    www.przysmakiewy.pl

    OdpowiedzUsuń
  14. Casino & Slot Machine - drmcd
    Play your favorite slots. 부산광역 출장안마 Enjoy 통영 출장마사지 our great selection of 바카라 사이트 video poker games, including Blackjack, 군포 출장안마 Roulette and More. Play Now. Learn 동해 출장샵 More. Tournaments, VIP Program,

    OdpowiedzUsuń