środa, 19 października 2011

Koszyczki z czekoladową pianką

Były takie urocze na zdjęciu i z resztą takie wyszły faktycznie :) Zrobiłam je z okazji urodzin mojej 3-letniej chrześnicy, zniknęły migiem :) Zdjęcie nie do końca oddaje ich miniaturową posturę, ale uwierzcie mi, że są w rozmiarze mini i to przez to właśnie wyglądają tak cudnie! Smak czekolady, gruszki i kruchego ciasta idealnie się łączy. Białą mąkę połączyłam z żytnią, dzięki czemu ciasto ma orzechowy posmak.
Przepis z wrześniowego "Sól i pieprz".


Składniki:

1/2 szkl. mąki pszennej
1 szkl. mąki żytniej
10 dag masła
1/2 szkl. cukru pudru
1 jajko
100 g śmietanki 36%
100 g czekolady gorzkiej

Zagnieść kruche ciasto-mąkę pszenną, żytnią, masło, cukier puder, żółtko. Zawinąć w folię i włożyć do lodówki na ok. 30 minut. 
Następnie ciasto rozwałkować i wykrawać szklanką kółka. Obwód szklanki musi być większy niż obwód foremek do muffinek. Ja mam formę silikonową, więc nie musiałam jej smarować masłem. A zatem wyciętymi kółkami wykładamy foremki i pieczemy ok. 10-15 minut w piekarniku nagrzanym do 180 st. C.

Teraz robimy piankę-gorzką czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej. Ubijamy oddzielnie śmietankę i białko z cukrem pudrem, po czym wszystko delikatnie mieszamy wszystko, powoli dodając przestudzoną czekoladę. Piankę wkładamy do lodówki na ok. 3 godziny. Po tym czasie utworzy się bajeczny mus, trzeba się tylko pilnować, żeby go nie zjeść ;) 

Gotową pianką napełniamy ostudzone koszyczki i dekorujemy owocami. Pasowałyby tutaj maliny, ale gruszka, winogrono, czy kiwi (jak u mnie) też pasują. Z gruszki wydrążyłam kulki specjalną łyżką do wydrążania i właśnie z gruszką moim zdaniem smakowały najlepiej :) Można jeszcze przystroić płatkami migdałowymi.

Smacznego!

7 komentarzy:

  1. Chcę,chcę i chcę takich...przynajmniej jednego mi się chcę...Fantastycznie wyglądają:)Uściski:)

    OdpowiedzUsuń
  2. Oj Justynko, jak mi strasznie narobiłaś ochoty tymi swoimi zdjęciami :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Koszyczki wyglądają uroczo i przepysznie, porywam jeden ze sobą, pozdrawiam :)

    OdpowiedzUsuń
  4. w ogóle się nie dziwię, że zniknęły w mgnieniu oka :)

    OdpowiedzUsuń
  5. Olaboga, jak dawno mnie tu nie było! I tyle pyszności przegapiłam! :(
    Cuda wyczarowałaś!

    OdpowiedzUsuń